Une alimentation saine est essentielle pour le bien-être. L'Organisation Mondiale de la Santé recommande une consommation accrue de fruits et légumes. La cuisson vapeur, une méthode douce et efficace, préserve les nutriments essentiels. Les fours vapeur Siemens, grâce à leurs technologies innovantes, sont la solution idéale pour une cuisine saine et gourmande.
Siemens, leader en électroménager, propose une gamme de fours vapeur performants.
Les avantages exceptionnels de la cuisson vapeur
La cuisson vapeur utilise la vapeur d’eau pour cuire les aliments, sans ajout de matières grasses. Contrairement à la friture ou à la cuisson au four traditionnel à haute température (jusqu'à 250°C), la cuisson vapeur préserve la texture et les nutriments des aliments, en maintenant une température inférieure à 100°C.
Préservation maximale des nutriments
La cuisson vapeur préserve jusqu'à 90% des vitamines et minéraux essentiels, comparativement à une perte pouvant atteindre 50% avec d'autres méthodes de cuisson. Par exemple, le brocoli cuit à la vapeur conserve 90% de sa vitamine C, contre seulement 60% lorsqu'il est bouilli. Les antioxydants, protecteurs contre les radicaux libres, sont également mieux préservés.
- Vitamine C: Réduction des pertes de 30% à 50% par rapport à la cuisson traditionnelle.
- Minéraux (Potassium, Magnésium, Fer): Conservation optimale, contribuant à un apport nutritionnel supérieur.
- Antioxydants: Préservation des composés sensibles à la chaleur, pour un renforcement des défenses immunitaires.
- Fibres: Intégrité des fibres alimentaires, essentielles pour la digestion et le transit intestinal.
(Infographie ici – Comparaison visuelle de la perte de nutriments entre cuisson vapeur, friture et four traditionnel)
Bienfaits importants pour la santé
La cuisson vapeur est une alliée santé indéniable. Elle permet une réduction significative de la consommation de graisses saturées, souvent responsable de problèmes cardiovasculaires. Les aliments cuits à la vapeur sont plus légers, plus faciles à digérer et contribuent à une meilleure santé digestive. De plus, elle préserve les saveurs naturelles des aliments.
- Réduction des matières grasses: Jusqu'à 80% de réduction par rapport à la friture, pour un régime alimentaire plus sain.
- Digestion facilitée: Les aliments cuits à la vapeur sont plus tendres et plus faciles à digérer pour un meilleur confort intestinal.
- Apport nutritionnel maximal: La conservation des nutriments contribue à un apport optimal en vitamines et minéraux.
- Conservation des saveurs: La cuisson douce à la vapeur préserve les arômes et les saveurs naturelles des aliments.
Les technologies innovantes des fours vapeur siemens
Les fours vapeur Siemens se distinguent par leurs technologies de pointe pour une cuisson vapeur optimale. Des fonctionnalités intelligentes simplifient l'utilisation et garantissent des résultats parfaits.
Gamme de fours vapeur siemens : des modèles pour tous les besoins
Siemens propose une large sélection de fours vapeur, des modèles encastrables compacts aux modèles combinés vapeur/chaleur tournante, offrant une grande flexibilité. Les fonctionnalités varient selon les gammes : iQ700, iQ500 et iQ300.
- iQ700: Four vapeur haut de gamme avec fonction nettoyage automatique, programmes de cuisson intelligents et écran tactile intuitif.
- iQ500: Four vapeur combiné vapeur/chaleur tournante, offrant une polyvalence accrue pour toutes les recettes.
- iQ300: Four vapeur compact et performant, idéal pour les petites cuisines ou les budgets plus serrés.
Certains modèles offrent jusqu'à 10 programmes de cuisson préprogrammés, adaptant la température et le temps de cuisson à chaque type d'aliment (légumes, poissons, viandes).
Technologie de génération de vapeur et contrôle précis
La génération de vapeur est essentielle pour une cuisson homogène. Les fours vapeur Siemens utilisent des systèmes d'injection directe de vapeur pour une diffusion optimale et un contrôle précis de l'humidité. Ce contrôle précis de la température (de 40°C à 100°C) et de l'humidité est crucial pour préserver les nutriments et obtenir des résultats parfaits.
Le réservoir d'eau intégré, d'une capacité de 1,7 Litre pour certains modèles, assure une autonomie suffisante pour de longues cuissons.
Fonctions complémentaires pour une expérience culinaire complète
Au-delà de la cuisson vapeur, les fours Siemens offrent des fonctionnalités supplémentaires : la cuisson basse température (jusqu'à 100°C) préserve les saveurs délicates des viandes et poissons, tandis que la fonction de maintien au chaud garde les plats à température idéale jusqu’au service. Le nettoyage automatique simplifie l'entretien.
- Cuisson basse température: Idéale pour les aliments délicats, garantissant une cuisson homogène et une texture parfaite.
- Maintien au chaud: Permet de maintenir les plats à la température idéale pendant 30 minutes.
- Nettoyage automatique: Simplifie le nettoyage grâce à des programmes de nettoyage efficaces et hygiéniques.
Recettes saines et faciles avec votre four vapeur siemens
Découvrez des exemples de recettes simples et délicieuses, mettant en valeur les avantages de la cuisson vapeur.
Saumon vapeur aux asperges
Préparation : 10 minutes. Cuisson : 15 minutes. Ingrédients : 2 filets de saumon (150g chacun), 200g d'asperges vertes, 1 citron, huile d'olive, sel, poivre. Placer les asperges et le saumon (assaisonné) dans le bac vapeur. Cuire à 95°C pendant 15 minutes. Arroser de jus de citron avant de servir.
Poulet vapeur aux légumes méditerranéens
Préparation : 15 minutes. Cuisson : 30 minutes. Ingrédients : 400g de blancs de poulet coupés en cubes, 300g de légumes variés (tomates cerises, courgettes, poivrons), 2 gousses d'ail, herbes de Provence, huile d'olive, sel, poivre. Mélanger les légumes avec l'ail, les herbes et l'huile d'olive. Disposer le poulet et les légumes dans le bac vapeur. Cuire à 90°C pendant 30 minutes.
Riz au lait vapeur
Préparation : 10 minutes. Cuisson : 25 minutes. Ingrédients : 100g de riz rond, 500ml de lait, 50g de sucre, 1 gousse de vanille, cannelle en poudre. Mélanger le riz, le lait, le sucre et la vanille dans un plat allant au four vapeur. Cuire à 95°C pendant 25 minutes. Saupoudrer de cannelle avant de servir.
(Photos des plats ici)
Les fours vapeur Siemens offrent une cuisson saine, efficace et savoureuse pour une alimentation équilibrée au quotidien.